Հայաստանում 7-րդ անգամ կանցկացվի տոլմայի փառատոն: Այս անգամ փառատոնը հյուրերին կհյուրընկալի մայիսի 20-ին Արարատի մարզի Հնաբերդ գյուղում: Լրագրողների հետ զրույցում այս մասին հայտարարեց «Հայ խոհարարական ավանդույթների զարգացման և պահպանման» հասարակական կազմակերպության նախագահ Սեդրակ Մամուլյանը:
Մինչ այդ Մամուլյանը շեշտեց, որ տոլման հայկական կերակուր է, առաջացել է՝ «տոլի» բառից և ամենևին էլ կարևոր չէ «դոլմա», թե «տոլմա» կկոչես այն: «Տոլմայի նախնական ձևը եղել է խաղողի վազից ու ծեծված մսից, հետո փոփոխվել է, առաջացել են տարբեր եղանակներ պատրաստման՝ կախված տարածաշրջանից: Էական նշանակություն չունի՝ «տոլմա» կասես, թե «դոլմա», որովհետև ժամանակին այն կոչվել է նաև ուդուլի, իսկ վեճը՝ «տ», թե «դ», արհեստական է»,- ասաց նա:
Ս. Մամուլյանի խոսքով՝ տոլման եղել է ու մնում է հայկական տոնական սեղանների անբաժանելի մաս դեռևս բնապաշտական ժամանակաշրջանից:
Սեդրակ Մամուլյանը շեշտեց, որ տոլմայի փառատոնը զբոսաշրջության համար բավական կարևոր է, ինչպես և Հայաստանում անցկացվող մնացած փառատոնները: Ըստ նրա՝ տուրիստական ընկերությունները մեծ հետաքրքրություն են ցուցաբերում միջոցառման նկատմամբ:
«Մասնակցելու են տարբեր մարզերից խոհարարներ, ներկայացվելու է 25 տաղավար: Ռուսաստանից ճանաչված խոհարար է լինելու ժյուրիի կազմում, ինքն է անձամբ ցանկացել մասնակցել: Ուզում եմ, որ մայիսը անվանենք տոլմայի ամիս, ուզում եմ, որ տոլմայի փառատոներ լինեն բոլոր տեղերում, որովհետև մայիսը հենց խաղողի ամիսն է: Մենք պետք է համաժողովրդական տոն դարձնենք սա: Տներում էլ առիթներ փնտրենք պատրաստելու տոլմա: Սա կլինի պատասխան այն թերահավատներին, ովքեր կասկածի տակ են դնում մեր խոհանոցի զարգացածությունը, բազմազանությունը»:
Հատուկ տաղավար, Մամուլյանի խոսքով, կունենա բանակը: «Տաղավար են պատվիրել զինվորները, նրանք են պատրաստելու տոլմա, և սա շատ կարևոր է»,- ասաց Մամուլյանը:
Այս տարի էլ կլինեն նորարարություններ, տոլմայի նոր տեսակներ, ամենաերկար տոլմայի ցուցադրություն, երգ ու պար:
16:38
16:37
16:34
16:23
12:46
12:13
11:48
11:18
11:16
10:12
09:35
09:23
17:08
16:55
16:36
16:18
16:02
14:31
14:29
14:14
| երկ | երք | չրք | հնգ | ուրբ | շբթ | կրկ | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |
| 28 | 29 | 30 | |||||
10:00
09:36
09:19
09:02
09:44
09:18
09:02
09:39
09:18
09:02
09:55
09:42
09:18
09:02
09:34
09:18
09:02
09:38
09:19
09:02
09:52
09:36
09:19
09:02
09:36
09:15
09:02
09:36
09:19
09:13
09:01
09:47
09:35
09:17
09:02
09:33
09:16
09:02
09:48
09:34
09:16
09:02
09:49
09:36
09:15
09:55
09:42
09:33
09:19
09:02
